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Consejos de sommelier
La vasta riqueza gastronómica de Italia merece celebrarse con una animada cena. Pero, ¿por dónde empezar? Desde el aperitivo hasta el digestivo, abundan las opciones de vinos y sus maridajes perfectos.
Regiones vitivinícolas

En 2004, la adaptación cinematográfica de una novela poco conocida llamada Sideways causó sensación ...

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sostenibilidad

La sostenibilidad en el vino finalmente está ganando atención en todo el mundo. Los viñedos y lo que sucede en ellos son tan integrales en la forma en que vemos un vino, desde la calidad hasta el estilo, que el enfoque en la sostenibilidad ha tenido ...

Lea mas octubre 2022
Sustainability in the Australian Wine Industry
sostenibilidad

Australia has a harsh climate; our national anthem speaks of ‘droughts and flooding plains’. However, the grape vine is resilient. To sustain a viable industry in the face of a changing climate, the focus needs to be matching grape variet...

Lea mas marzo 2022
How Climate Changes will Change the Wine Climate
sostenibilidad

How would you feel about uncorking a Grenache from Gevrey-Chambertain or Marsanne from Meursault? Or would you rather start the evening with a Swedish sparkling wine? Global warming is expected to do quite a number on the agricultural regions of the ...

Lea mas junio 2021
sostenibilidad

Una de las frases más escuchadas en el léxico moderno es 'huella de carbono'. Ya sea con qué frecuencia conduces tu auto, o la cantidad de residuos domésticos que reciclas, disminuir el tamaño de tu impacto ambiental se ha convertido en alg...

Lea mas abril 2021
sostenibilidad

Había pasado otra semana de fermentación y el vino empezó a presentar algunos off-aromas... debe actuar rápidamente! Esta es la última parte de la serie 'Winemaker For a Harvest', donde Erica Löfving, experta en clubes vintec, pasó un mes e...

Lea mas abril 2021
sostenibilidad

Después de superar los desafíos con la fermentación natural de su lote Petit Syrah, Erica avanza al siguiente paso de la vinificación: ¡es hora de hacer jugos! Esta es la parte 4 de la serie 'Winemaker For A Harvest' donde Erica Löfving asu...

Lea mas abril 2021
sostenibilidad

¡La cosecha está hecha! Ahora estamos a días de fermentación sin aditivos y... uvas no son donde cerca de fermentar. La situación es crítica: ¿Erica sucumbe a añadir levadura o se adhiere a la filosofía de "no intervención" y descubre algun...

Lea mas abril 2021
sostenibilidad

Después de la decisión inicial sobre qué variedad de uva elegir, Erica regresa a Sonoma para la temporada de cosecha. Entre el trabajo duro en el campo y las acaloradas discusiones sobre filosofía vitivinícola, considera el riesgo de tomar un camino ...

Lea mas abril 2021
sostenibilidad

¿Qué pasa cuando un escritor de vinos salta al otro lado de la valla y se convierte en enólogo? Es entonces cuando la teoría se encuentra con la realidad y se cuestionan las opiniones previamente establecidas sobre las prácticas vitivinícolas. Erica ...

Lea mas abril 2021

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